毛肚做什么美食,毛肚做什么美食好吃

    大家好,今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話題,就是關(guān)于毛肚做什么美食的問(wèn)題,于是小編就整理了1個(gè)相關(guān)介紹毛肚做什么美食的解答,讓我們一起看看吧。

    涮牛肚怎么做好吃?

    涮牛肚是西安街頭名吃,把新鮮的牛肚肉切成片,用竹簽穿起來(lái),在高湯里煮熟,然后蘸上由的芝麻醬、辣椒醬、各種調(diào)料做成的汁子,濃香筋道,美味又可口。并在西安大街小巷都有售賣(mài),小到地?cái)偅蟮竭B鎖店,都有這種經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的美味小吃,很受各位食客及當(dāng)?shù)厝讼矏?ài)。

    毛肚做什么美食,毛肚做什么美食好吃

    1.取一份芝麻醬,加入涼開(kāi)水?dāng)嚢杈鶆颍燃尤霙鲩_(kāi)水拌勻的好處是麻醬不容易泄。

    2.然后加入韭花醬、豆腐乳、白糖、芝麻油和味極鮮醬油。

    3.調(diào)拌均勻便成為涮牛肚的蘸料了。

    4.準(zhǔn)備一碟辣椒油。

    謝謝邀答!我是美食博主:海燕的廚房,吃是正經(jīng)事,也是生活里的快樂(lè)事,喜歡吃喝的人通常都比較簡(jiǎn)單,對(duì)生活有著迷一樣的熱情~我是其中之一!

    帶孩子去西安旅行的時(shí)候,除了滿城的肉夾饃之外,記憶最深的就屬涮牛肚了,街頭的小吃,十分饞人,吃了一串還想再吃一串,連吃好幾串還不過(guò)癮,涮牛肚好吃,就在于獨(dú)特的做法和獨(dú)特的風(fēng)味,和你們分享一下吧~

    用料:

    主料:生牛肚(牛百葉)

    配料:辣椒油,芝麻醬,白糖,豆腐乳,醬油,香油

    做法:

    1,先把生牛肚一張張的清洗干凈,然后每逐張用刀片下來(lái),備用

    2.將每張片好的牛肚改刀,方便穿在竹簽上,稍微大點(diǎn)也沒(méi)事

    大家好,我是尹小廚,很高興能你解答這個(gè)問(wèn)題。

    涮牛肚是洛陽(yáng)傳統(tǒng)知名小吃之一,以其獨(dú)特風(fēng)味,深受人民的歡迎,涮牛肚主要釆用牛肚、用竹簽串上,然后配上肉片,雞湯,干豆角等,放進(jìn)火鍋湯底中涮煮,有點(diǎn)類似四川的串串香,然后蘸上用芝麻調(diào)制的佐料,即可食用,具有香味可口,有嚼勁。

    牛肚的營(yíng)養(yǎng)豐富,特別是鈣、蛋白質(zhì)、維生素等的含量相當(dāng)高,中醫(yī)認(rèn)為,牛肚性平、味甘,歸脾胃經(jīng),有補(bǔ)虛、益脾胃的作用,對(duì)氣血不足,消渴,風(fēng)眩有很好的作用。

    制作涮牛肚首先要制作湯料,主要原材料有,菜油, 牛油, 郫縣豆瓣,糍粑辣椒,生姜,大蒜,大蔥, 醪糟汁,八角,三奈,桂皮, 小茴,草果,香葉,香草,丁香,白扣,白扯等。

    1、將上面所有香料入鍋炕香,然后打成粉備用,花椒用白酒浸泡一下,干辣椒用水煮透做成糍粑辣椒備用。

    2、鍋中下菜油燒冒煙,下牛油熬化,放入大蔥,姜炸金黃色撈出,然后放入大蒜,姜炒香,再放入豆辦,糍粑辣椒,繼續(xù)炒至水份干時(shí),放入醪糟,花椒,香料粉再炒十分鐘關(guān)火,舀入桶中用蓋上蓋悟一個(gè)晚上即可。

    3、鍋中加入高湯,舀入底料,調(diào)上雞精,味精,鹽,熬成湯底。

    4、將牛肚經(jīng)過(guò)白鹵,然后切成長(zhǎng)片,用竹簽穿上然后放湯料中煮透。

    5、然后取一個(gè)碗,舀入芝麻醬,韭花醬、豆腐乳、白糖、芝麻油和味極鮮醬油,加入一點(diǎn)涼開(kāi)水調(diào)勻,就可蘸食牛肚了。

    牛肚是很多人都喜歡吃的食材。比如非常出名的老北京爆肚,相信很多去過(guò)北京的朋友都品嘗過(guò)吧!愛(ài)吃火鍋的我對(duì)毛肚也是情有獨(dú)鐘!那么我認(rèn)為要毛肚好吃必須做到以下幾點(diǎn)。毛肚盡量要選著最新鮮的。涮肚的時(shí)間一定要恰到好處,時(shí)間短了不熟,時(shí)間長(zhǎng)就收縮老了。再就是醬汁啦,搭配一碗上好的醬料完美!先說(shuō)涮肚的技巧和時(shí)間吧,民間流傳七上八下的說(shuō)法,也就是說(shuō)涮肚的時(shí)間大約十幾秒為宜吧。再說(shuō)一下醬料的調(diào)制吧!北方人多以麻醬,腐乳汁,韭菜花來(lái)調(diào)制醬料搭配蠔油,蒜末,蔥花香菜,再放入一小勺辣椒油(個(gè)人喜歡)蘸上涮好的毛肚,一口吃下去滿足感爆棚??!貴州四川的朋友會(huì)沾著料油吃(我也喜歡),搭配沙茶醬也是不錯(cuò)的選擇!個(gè)人經(jīng)驗(yàn)僅供參考,希望對(duì)你有所幫助吧!??

    到此,以上就是小編對(duì)于毛肚做什么美食的問(wèn)題就介紹到這了,希望介紹關(guān)于毛肚做什么美食的1點(diǎn)解答對(duì)大家有用。

    相關(guān)文章

    主站蜘蛛池模板: 一区二区三区国产| 亚洲一区中文字幕在线电影网| 精品无码一区在线观看| 日本一区二区高清不卡| 亚洲a∨无码一区二区| 曰韩精品无码一区二区三区| 国产成人欧美一区二区三区| 亚洲国产福利精品一区二区| 久久国产精品一区免费下载| 欧洲精品一区二区三区| 国产一区在线mmai| 精品女同一区二区三区免费站| 亚洲一区爱区精品无码| 精品一区二区久久久久久久网站| jazzjazz国产精品一区二区| 国产高清一区二区三区四区| www.亚洲一区| 国产亚洲一区二区手机在线观看 | 日本一区二区三区免费高清在线| 交换国产精品视频一区| 亚洲AV无码一区二区三区牲色| 亚洲一区二区三区成人网站| 亚洲精品伦理熟女国产一区二区| 伊人色综合网一区二区三区| 亚洲一区精品视频在线 | 变态拳头交视频一区二区| 一区视频在线播放| 中文字幕乱码一区二区免费| 无码日韩精品一区二区免费暖暖| 久久久无码精品国产一区| 久久综合亚洲色一区二区三区| 极品人妻少妇一区二区三区 | 无码av不卡一区二区三区| 无码少妇一区二区浪潮av| 精品视频一区二区三区| 人妻无码第一区二区三区| 国模无码一区二区三区| 日韩动漫av在线播放一区| 亚洲国产精品一区第二页| 亚洲日韩精品国产一区二区三区| 精品亚洲福利一区二区|