做飯土豆美食教程，做飯土豆美食教程視頻

大家好，今天小編關(guān)注到一個比較有意思的話題，就是關(guān)于做飯土豆美食教程的問題，于是小編就整理了1個相關(guān)介紹做飯土豆美食教程的解答，讓我們一起看看吧。

我發(fā)現(xiàn)土豆不能燉，很容易掉粉怎么辦？

朋友你好，我是愛做飯的米粒，很高興回答您這個問題。

關(guān)于土豆掉粉這個問題，根據(jù)我多年做飯經(jīng)驗，按照下面這樣做，就不會掉粉了：

1、土豆洗凈，去皮，根據(jù)需要切成片或者塊，然后馬上用涼水清洗，多洗幾遍，至水清。這樣做的目的是要洗去土豆表面的淀粉，增加它的脆感。

2、將清洗過的土豆片或者塊，用涼水泡上，加幾滴白醋，這樣泡一會兒，再做成菜肴。這樣做的目的是防止土豆在空氣中被氧化，變黑，同時也可以增加它的脆感。

3：做菜之前，把土豆從水中撈出，瀝干水分，烹制菜肴即可。

經(jīng)過這樣處理的土豆，在燉時就不會掉粉了。

不知道我的回答能否幫到您，歡迎在評論區(qū)留言交流！

這個問題，我有一個方法。我是開小吃店的，其中有個配菜就是甜辣土豆塊，也是需要水燉一下然后再稍微勾一點芡出鍋的。我的方法就是先炸一下，炸熟之后再稍微燉一下。這個火候不要太大，不要炸焦，炸熟了就可以，再燉的時候，水少一些，很容易就燉好了，也不會掉粉啦。

胖奶爸來回答一下。

先說土豆為什么容易粉，這里面有幾個原因。

第一：燉的時候土豆放早了。比如土豆燉牛肉、燉排骨、燉雞的時候，要先將肉類燉熟，在最后再下入土豆，并且不要隨意翻動，慢慢燜熟。

第二：土豆品種的問題，土豆切開是白色的芯的本身含的淀粉量比較高，這種土豆適合燉著吃或者做薯條。土豆切開是黃色的，有點透明感覺的，這種土豆淀粉類相對較少，適合炒土豆絲吃。

再說說如何避免：

第一、不管是白芯土豆還是黃芯土豆，我們在燉之前一定有幾個步驟，1.土豆切塊后一定要用清水將外表面的淀粉洗掉。2.土豆下鍋的時候要保證鍋中的水或者湯是沸騰的狀態(tài)，不能是涼水。3.下鍋后盡量不要隨便翻動。

第二、可以將土豆現(xiàn)在油鍋里炸一遍，讓外皮形成硬殼，再下鍋和肉類一起燉，這樣的土豆吃起來口感特別好。其實炸好的土豆塊也可以直接蘸燒烤辣椒面吃，也很香。

以上是奶爸的回答，歡迎評論交流！

其實土豆也分什么品種，有的一燉就粉了，爛了。我燉土豆的話，一般會切塊了。清水沖洗幾遍。在倒一點醋，攪拌一下。放置半個小時在燉。這樣土豆就不會燉爛，這可是我奶奶告訴我的哦[捂臉][捂臉][捂臉]

到此，以上就是小編對于做飯土豆美食教程的問題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于做飯土豆美食教程的1點解答對大家有用。