魯迅故里美食糕,魯迅故里美食糕點(diǎn)有哪些
大家好,今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話題,就是關(guān)于魯迅故里美食糕的問(wèn)題,于是小編就整理了3個(gè)相關(guān)介紹魯迅故里美食糕的解答,讓我們一起看看吧。
作為上海人,這么多美食,你吃過(guò)幾種?
蟹殼黃是上海的名點(diǎn)之一,蟹殼黃是用油酥加酵面作坯,先制成扁圓形小餅,外沾一層芝麻,貼在烘爐壁上烘烤而成。在烤的過(guò)程中慢慢變得金黃和餡料透出的顏色,看上去就有這種感覺(jué),蟹殼黃的表面會(huì)撒上一層芝麻,經(jīng)過(guò)烘烤后味道散發(fā)出來(lái),讓人聞著就能食欲大開(kāi)。
小籠饅頭是發(fā)源于江南地區(qū)的傳統(tǒng)小吃,流行于上海等多個(gè)地方,其中以南翔小籠最為有名。一籠剛出爐的小籠端上桌,蘸點(diǎn)醋,接著提小籠于嘴,特別是在吃小籠可先在底邊上咬破一小口,吮吸兩口汁水,然后將小籠入口咀嚼品味,如此既可盡享美味不至浪費(fèi),也可防止汁水溢出,弄臟衣物。
小紹興雞粥是上海地區(qū)漢族傳統(tǒng)小吃,由三黃雞、上白粳米輔以各種佐料制成。本粥雞肉白嫩滑韌鮮美,粥中帶綠,此時(shí)雞粥黃中帶綠,雞肉色白光亮,令人賞心悅目,食欲大增。品嘗時(shí),雞粥粘韌滑溜,鮮香入味,雞肉細(xì)嫩爽口,營(yíng)養(yǎng)豐富,越吃越香。是一道滋補(bǔ)佳品。
蔥油面是上海非常著名的小吃,地位就像廣州的云吞面,但正宗的蔥油拌面在上海已經(jīng)很難找得到。蔥油面那一口蔥油的爆香,蔥炸的脆而不焦,跟筋斗的面條結(jié)合,入味扣心,飛奶奶說(shuō)吃的時(shí)候還有個(gè)訣竅,就是要拌的久一點(diǎn),這樣子的蔥油拌面才會(huì)越香越入味。排骨年糕是上海一種獨(dú)具風(fēng)味的小吃,已有50多年歷史,其既有排骨的濃香,又有年糕的軟糯酥脆,十分可口。排骨色澤金黃,表面酥脆,肉質(zhì)鮮嫩,入口糯中發(fā)香,略有甜辣味,鮮嫩適口。排骨年糕的兩大主料是排骨和年糕都有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,可為幼兒和老人提供鈣質(zhì),具有滋陰潤(rùn)燥、益精補(bǔ)血的功效。
每個(gè)地方都有自己的特色,
都吃過(guò),口水流啊流......
蔥油餅,生煎包,鍋貼,小籠包,小餛飩,蟹殼黃,條頭糕,松糕,崇明糕,大肉面,糖三角,老虎腳爪,海棠糕,梅花糕,高橋松餅,菜肉團(tuán)子,次飯團(tuán),......
問(wèn)題太兇殘了,口水......
陽(yáng)春面、糖醋排骨、紅燒肉、腌篤鮮、草頭圈子、水晶河蝦仁、南翔小籠包、五香熏魚(yú)、八寶辣醬、醉蟹、白斬雞、蟹殼黃、生煎、鮮肉月餅、排骨年糕、大閘蟹、糟味、蔥油拌面、閑漿、青團(tuán)。
你好!上海特色菜有很多,比如: 1.上海紅燒肉,濃油赤醬,絲絲甜味; 2.八寶鴨,上海特色菜之一,也是傳統(tǒng)名菜; 3.水晶蝦仁,鮮味十足,軟中帶脆; 4.上海松江鱸魚(yú),味道鮮美,肉質(zhì)細(xì)嫩; 5.上海熏魚(yú),外焦里嫩,口感咸鮮味美; 6.腌篤鮮,湯白汁濃,肉質(zhì)酥肥,筍清香脆嫩。?
上海紅燒肉是和一般的紅燒肉相比,在味道上是很有優(yōu)勢(shì)的,這是一道經(jīng)典的上海本幫菜,用五花肉、醬油、酒、糖等食材做成的,上海紅燒肉外觀好看,濃油赤醬、絲絲甜味,能體現(xiàn)出濃油赤醬的特色,靠火候功夫,吃起來(lái)肥而不膩、酥而不爛,還帶著甜味,很有特色。
八寶鴨
八寶鴨想必大家都知道,這是上海特色菜之一,也是傳統(tǒng)名菜,最好吃的八寶鴨在上海城隍廟上海老飯店,他家烹制的最好吃。八寶鴨是用帶骨鴨開(kāi)背,填入各種好吃的配料,扣在大碗里,玻璃紙封住然后蒸熟而成,鴨形豐腴,出籠時(shí),澆上用蒸鴨原鹵調(diào)制的蝦仁和青豆,相當(dāng)好吃。
水晶蝦仁
水晶蝦仁是一道好看又好吃的上海特色菜,曾被評(píng)為“上海第一名菜”,要說(shuō)上海有哪些特色菜一定要吃,這道一定不能錯(cuò)過(guò)。水晶蝦仁晶瑩剔透,主料有蝦和雞蛋,期間不加任何配料,鮮味十足,軟中帶脆。40年代上海靜安賓館名廚所創(chuàng),烹飪技藝創(chuàng)新,加上選料上乘,制作嚴(yán)謹(jǐn),很快這道菜就得到了大家的喜愛(ài)。
紹興有哪些特色美食?
紹興是壹周君最愛(ài)的江南小城,每年只要得空,都要去住上十天半月。除了斑駁的青石磚、水霧氤氳里的江南風(fēng)物、油紙傘下的溫婉美人,最引人入勝的,還是各色美食。
咸亨三寶
到紹興免不了去吃咸亨酒店。看過(guò)魯迅先生《孔乙己》一文的人,相信都會(huì)對(duì)這家酒店,尤其是它售賣(mài)的茴香豆印象深刻。作為紹興歷史最為悠久的酒家之一,如今的咸亨酒店幾乎一網(wǎng)打盡了當(dāng)?shù)刈顬槭⒚奶厣恕?/p>
壹周君去咸亨,必點(diǎn)一道咸亨三寶:分別是茴香豆、豆干、花生。其中的茴香豆不愧是孔乙己最愛(ài),香嫩可口,十分美味。其他菜中,糟雞、太醉酸棗、梅干菜燜肉、咸亨八珍也都值得一嘗。
臭豆腐
紹興人自古有食“臭”的優(yōu)良傳統(tǒng),并吃出了名頭響亮的“紹興三臭”,分別是臭莧菜梗、臭冬瓜和臭豆腐。
制作紹興臭豆腐最重要的一道工序,便是將壓板豆腐放入臭莧菜梗配制的鹵汁中浸泡。
這樣做出來(lái)的臭豆腐,口感十分馥郁,油炸至金黃,蘸辣椒醬,灑蔥花,入口酥香,外焦里嫩,味道妙極。
佛山有哪些適合春節(jié)帶朋友吃的小吃?
小時(shí)候特別愛(ài)吃南乳花生,還有大良蹦紗,炸牛耳(面粉做的,香香脆脆特好吃),就是吃了容易上火,那就來(lái)個(gè)白粥加點(diǎn)牛乳,牛乳是鹽水,水牛奶,醋用模捏壓而成,挺開(kāi)胃可口的,小時(shí)發(fā)燒感冒也吃這個(gè)!還有鹽煎餅:南乳面粉酥炸的,也好吃,只是也會(huì)上火,火火火,可口的都上火,母親大人就會(huì)偶爾煲個(gè)馬蹄紅蘿卜煲蔗水,好喝降火,一溫一熱,既惹火又能把火壓下去,大叔大嬸調(diào)侃這叫:食?霜找屎解,雖然俗了點(diǎn),但不得不說(shuō)只有這說(shuō)法才最夠貼切
盲公餅、雙皮奶、小鳳餅、扎蹄、大良野雞卷……說(shuō)到珠三角地區(qū)的“美食之鄉(xiāng)”———佛山,就不得不提起這些遠(yuǎn)近聞名的美食小吃。
1. 皇后雙皮奶
皇后雙皮奶始創(chuàng)于上世紀(jì)三十年代,民間曾有歌謠流傳說(shuō):“皇后雙皮奶,太子吃不壞”。但時(shí)至今日,它卻因?yàn)楹懈叩鞍踪|(zhì)和高糖分而逐漸“失寵”了。但其貴為“皇后”,如今風(fēng)韻猶存,還在征服著為數(shù)不少的小吃愛(ài)好者。據(jù)介紹,皇后雙皮奶做法考究,先把滾奶倒入碗中,取出其凍后的奶皮(第一層),再把牛奶和蛋清打混煮滾,得到第二層皮,此即為比皮奶。雙奶表面有一層微黃薄穌之皮,奶質(zhì)凝稠細(xì)滑,細(xì)品其味,香甜奇異。
推薦店鋪:民信老鋪(華蓋路店)
2. 應(yīng)記云吞面
在佛山,一提“面”,第一反應(yīng)絕對(duì)是“應(yīng)記”。一提“云吞”,也絕對(duì)是“應(yīng)記”。應(yīng)記面家,就像這個(gè)城市的印記,滄桑了人事,蹉跎了歲月,物換星移,仍悄然而立。
佛山應(yīng)記云吞面始創(chuàng)于1936年。該店制作的上湯鮮蝦云吞面,以其風(fēng)味獨(dú)特的上湯、鮮蝦云吞、蛋面著稱。其制作沿用傳統(tǒng)過(guò)扛方法巧制,面條韌性均勻,條子粗細(xì)適中,入口爽滑,蛋香濃郁。
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