魔芋面粉做美食，魔芋面粉做美食的做法

大家好，今天小編關注到一個比較有意思的話題，就是關于魔芋面粉做美食的問題，于是小編就整理了3個相關介紹魔芋面粉做美食的解答，讓我們一起看看吧。

新鮮的魔芋怎么做干面粉？

魔芋粉做成的面條口感不好，如果非要做，魔芋粉和面粉在1：3的比例。可以嘗試自己手搟面。品名：手搟面材料：面粉 250克、清水 120克、細鹽做法：1、將細鹽用清水融化2、將淡鹽水沖入面粉中，用筷子攪成面絮3、用手將面絮揉成光滑的面團，蓋上一塊濕布，餳上15分鐘4、將面團再反復揉搓一遍，案板上撒上干面粉，將面團壓扁5、往四周搟開6、將壓扁的面團搟成很薄的薄片7、用刀切成均勻的面條8、在切好的面條上撒上點干面粉，用手抖開即可

魔芋粉和面粉怎么做包子面皮？

制作方法：

1、500克面粉，魔芋粉200克，3克左右的鹽，和成面團，蓋上濕布醒30分鐘左右

2、將上述所得面團放在一大容器里，加適量水，開始洗面筋，在水中不停的揉捏面團，待容器里的清水混稠時，將其用濾網濾到另外的容器里

3、洗五六遍左右，直到水不再渾濁，剩下那一下塊黃黃的東東就面筋啦，在面筋里加點發酵粉抓勻，上蒸屜，足氣蒸20分鐘，晾涼后切片(PS:也可以不蒸，用油炸下，然后炒著吃，味道也不錯)

4、然后就是所得面糊啦，讓其靜置分層，一般至少要沉淀3小時，偶是頭天晚上洗好，第二天才蒸的，面糊沉淀的時間越長，做出的涼皮兒越筋道。

一斤魔芋加多少面粉？

加250克米粉足夠了。一斤魔芋粉，加250克米粉，或100克芋子粉，或一斤冷水調勻后慢慢倒入開水中，攪勻。

煮熟后呈親水溶膠狀態時，再按魔芋粉、蘇打粉(或燒堿)=1：0.5~1的比例，加入堿。將堿用水化開，慢慢倒入鍋中，迅速攪動。成為膠凍狀，就是我們平時在市場上看到的樣子了，切成片或絲可以炒著吃。

到此，以上就是小編對于魔芋面粉做美食的問題就介紹到這了，希望介紹關于魔芋面粉做美食的3點解答對大家有用。