郴州美食東江魚，郴州美食東江魚作文

大家好，今天小編關注到一個比較有意思的話題，就是關于郴州美食東江魚的問題，于是小編就整理了4個相關介紹郴州美食東江魚的解答，讓我們一起看看吧。

湖南郴州東江魚是指什么？

1、臨武鴨

臨武鴨，湖南省郴州市臨武縣特產，中國地理標志產品，中國八大名鴨之一，有著悠久的養殖歷史，它具有生長發育快、體型大、產蛋多、適應性強、飼料報酬高、肉質細嫩、皮下脂肪沉積良好、味道鮮美等特點。

2、東江魚

東江魚，湖南省郴州資興市特產，中國國家地理標志產品。東江，屬耒水上游，東江流域尤以盛產鯉、鯽、鰱、鱖、青魚、草魚等東江魚為名。東江湖水質經國家權威機構檢測，有106項指標達到了國家一級飲用水標準，是淡水魚類養殖的天然理想場所。

3、永興冰糖橙

永興冰糖橙，湖南省郴州永興縣特產，中國國家地理標志產品。永興冰糖橙是永興縣農技人員通過株系選育而成的一種優質水果。1995年獲第二屆中國農博會金獎，1999年—2005年連續七屆獲得湖南省農博會金獎和最暢銷產品獎，是湖南省柑橘名牌產品。

4、桂東玲瓏茶

桂東玲瓏茶，屬于綠茶。產于湖南省郴州桂東縣清泉鎮銅鑼村的玲瓏組。桂東地處湖南的東南隅，位于羅霄山脈中段南端。東北靠萬洋山，東南臨渚廣山，西有八面山。玲瓏茶的種植已有300多年的歷史。玲瓏茶緊細彎曲，狀若環勾，色澤蒼翠，銀毫畢露，沖泡后湯色清亮，滋味醇厚。

5、東江湖蜜桔

東江湖蜜桔，湖南省郴州資興市特產，全國農產品地理標志。 東江湖水質良好，為柑桔生產基地提供了有利的灌溉條件。東江湖蜜桔果實扁圓形，果形端正，果面光滑，果皮橙紅、色澤鮮艷，皮薄、油胞小，果肉橙色、分瓣容易、汁胞細嫩、無核多汁，風味濃郁、甜酸適中。

湖南東江魚做法？

東江魚的做法：

1、小魚干用水沖干凈，干辣椒、尖椒切小段，姜蒜切末。

2、起鍋燒油，放入小魚干翻炒1分鐘，盛出備用。

3、再次起鍋燒油，放姜蒜、干辣、尖椒嗆香。

4、轉中小火，放小魚干翻炒，最后放鹽和生抽，繼續翻炒一分鐘，出鍋即可。

食材:東江魚1條；大蔥1棵；姜一大塊；小香蔥2棵；料酒4羹匙；鹽2勺；蒸魚豉油2羹匙；小米椒5個；玉米油3羹匙

做法:

1，將東江魚去鱗去腮去內臟，洗凈控水

2，切下魚頭，魚尾，魚身從魚背處切開成片，魚肚子不切斷（其實切斷了也無所謂，擺盤的時候連上就好啦），魚鰭實在整不動了

3，切好的魚加鹽，料酒，蔥段，姜片，魚肚子里也抹上鹽，塞上蔥姜，腌制20分鐘

郴州東江湖魚哪家最好吃？

我覺得郴州東江魚吳氏蜂業有限公司的好吃些。東江湖”，號稱“湘南洞庭”。東江湖水面達24萬畝，蓄水量達81．2億立方米。湖周高山林海，湖面風光旖旎，水源充足，水清可鑒，無任何工業污染，水質達國家一級飲用水標準，造就了東江湖魚的鮮、嫩的優良品質。東江湖東江烤魚飯店的魚最好吃。

醉美東江湖三文魚餐館

地址：位于郴州資興市沿江北路碧水云軒8棟102-105號，人均80元左右。東江湖的三文魚作為郴州的最大特色之一，一定不可放過，而醉美東江湖三文魚餐館的三文魚，則做得一流。魚骨頭香脆，魚湯鮮美，肉質鮮嫩，且都是現殺現做，保證了魚肉的新鮮與吃時的爽口。

郴州特產美食？

郴州市是湖南省下轄的地級市。“郴”字，意為林中之邑，故郴州別稱為“林城”；郴州自古被譽為“九仙二佛之地”，是道教、佛教發展之福地，故郴州又別稱為“福城”。

郴州歷史文化底蘊深厚，同時美食文化也很深厚，郴州傳統菜系主要以湘菜為主，油重色濃，多以辣椒、熏臘為原料，口味注重香鮮、酸辣、軟嫩。近幾年，粵菜北伐，幾乎一統天下，最時髦的是海鮮。離廣東最近的郴州當然也不例外，郴州飲食結構也融入了很多粵菜的風格，同時也出現了許多以粵菜為主的酒店，像“海鮮城”、“湘粵情”、“燕鮑翅酒店”，同時各大酒店也出現了燕鮑翅這些高檔菜系。

今天我們來說說郴州的傳統美食：

一、壇子肉做法：

1.豬肉、雞肉、豬骨入沸水鍋中煮幾分鐘撈出，豬肉切成7厘米見方的塊，雞肉切塊。雞蛋煮熟，去殼，裹上細土豆粉，入豬油鍋炸成黃色撈出。冬筍切成滾刀塊。火腿切粗條，金鉤、墨魚經水漲發后洗凈。

2.在陶質小壇內墊放豬骨，將豬肉、雞肉、墨魚、金鉤、火腿、冬筍、雞蛋、豬肉丸等放入壇內，加精鹽、醬油、醒糟汁、冰糖汁和紗布袋裝好的姜（拍破）、蔥（挽結））胡椒（拍碎）、口蘑（漲發），并摻入鮮湯，然后用紙（潤濕）封嚴壇口，將壇置谷糠殼火上煨約五六小時后揭去封紙，取出裝姜、蔥、口蘑的紗布袋，裝入盤中即成。

二、剁椒魚頭做法：

1.將魚頭洗凈，從魚唇正中剖開，在魚頭下面魚肉較厚的部分斜劃幾刀。將料酒、胡椒粉、鹽撒在魚頭上，抹勻，腌制約20分鐘。將高度白酒倒入剁椒中，拌勻備用。在腌制好的魚頭表面淋上少許油，抹勻。

2.將姜切片、蔥切段，鋪在碗底。再放上處理好的魚頭。然后將剁椒鋪在魚頭上。

3.蒸鍋內放入適量的水，燒開，然后擺入魚頭，蓋蓋，大火隔水足汽蒸約10分鐘。

到此，以上就是小編對于郴州美食東江魚的問題就介紹到這了，希望介紹關于郴州美食東江魚的4點解答對大家有用。