灌云縣糧食酒廠,灌云縣糧食酒廠地址
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你的記憶中哪些酒帶有家鄉味兒?
在我孩時的記憶中,每當家中弄點好吃的菜肴,家父就想喝二兩小酒,都是讓孩兒的我拿著空酒瓶去家邊的集體商店打散裝酒(酒是裝在大酒壇中,毛竹做的二兩和半斤的酒端),打酒后所剩一分二分零錢都是我的跑腿費,所以我樂意家父常喝酒……
印象中家父所喝的白酒都是本地縣酒廠用山芋干釀得酒,后來才知道叫"云山白酒",酒的質量和口味數一數二,物美價廉,是遠近聞名的"灌云小茅臺",在周邊市縣乃至省城南京都享譽盛名,"小茅臺"酒當年產銷兩旺,供不應求,是我縣納稅大戶,重點企業。八十年代底酒廠蓋了個酒精塔,釀造酒改為勾兌酒而逐漸敗落…
"云山白酒"不但帶著濃濃的家鄉味兒,同時亦成為所有灌云人最美好的記憶。
對我們山東人來說,啤酒少了點故事、葡萄酒又不夠豪氣,只有白酒才最適合我們。
小時候跟爸爸一起吃飯他總會拿筷子蘸白酒點在我舌頭上,那種辛辣的滋味需要趕緊吃點菜壓下去。
后來長大了,過節總喜歡買酒給爸爸,常買的是花冠、景芝,景芝相對來說買的更多一些,尤其是芝香,口感爽凈不那么沖,對胃的刺激感覺會少一些。
我們的家鄉有一種酒叫黃酒,每年的十月,基本家家戶戶都要做,有的一做就幾百斤,那是愛喝酒的人,平常我們都是做幾十斤。燒菜時可以拿來做調料,遠遠就聞到香味,可以拿來做雞蛋酒,那是滋補的好東東,也可拿來喝,因為是自己做的,貨真價實,沒任何添加劑,喝的安全。我們的酒是把泡好的糯米蒸熟,放涼,再按糯米跟水跟米糗1:1:0.1的比例放進缸里,攪拌均勻,蓋上蓋子,等酒出來就可以了
我的老家在山東濰坊,我們當地酒企比較有名的山東景芝。小時候爸爸和爺爺常喝的都是這個牌子的酒,長大后出門在外,看到景芝酒會想起很多回憶與思念,更多的是一種情懷 。
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