對于很多新手來說，了解茶葉的分類是進入這個行業的關鍵。日常生活中，我們經?？吹剑行┤穗m然經常喝茶，但對茶的分類卻未必十分清楚，有時甚至裝出不敬的樣子，開玩笑。下面我們就為大家講解一下茶是如何分類的。

茶葉的分類其實有很多種，比如按季節分類、按生長環境分類、按加工工藝分類等，其中大家最熟悉的就是按不同加工工藝分類。根據茶葉加工方法的不同，可分為六大茶類（紅茶、黑茶、烏龍茶、黃茶、白茶、綠茶）和再加工茶。

1、紅茶。

紅茶是全發酵茶。日常生活中比較常見的紅茶品種有正山小種、金駿眉、祁門紅茶、滇紅等。紅茶的特點是湯紅、葉紅，有暖胃、美容養顏的功效。軟化血管、延緩衰老。

2、黑茶。

黑茶是后發酵茶，發酵程度較深，茶葉較粗老，含量較豐富。黑茶中比較常見的品種有：普洱茶和六堡茶。黑茶的特點是茶葉顏色深，湯色棕黃色或棕紅色。具有降三高、降脂減肥、暖胃、祛濕的功效。

3、烏龍茶。

烏龍茶屬于半發酵茶，其發酵程度介于紅茶和綠茶之間。比較常見的烏龍茶品種有：安溪鐵觀音、武夷巖茶（大紅袍、水仙、肉桂等）、鳳凰單叢、阿里山烏龍茶、臺灣烏龍茶、廣東烏龍茶等。烏龍茶的典型特征是青綠。葉子有紅色邊緣。

4、黃茶。

黃茶在生活中比較少見，但也屬于六大茶類之一。比較著名的黃茶品種有：君山銀針、平陽黃湯、霍山黃茶（萊蕪老干洞）。黃茶的特點是葉黃、湯黃，比綠茶更醇厚。黃茶有健脾的功效。

5、白茶。

白茶是六大茶類中工藝最簡單的茶。僅經過萎凋、干燥等工序。因此，白茶保留了鮮葉中更多的營養成分。白茶主產于福建省福鼎、政和等地。白茶按原料等級不同可分為白毫銀針、白牡丹、壽眉和貢眉。白茶素有“一年茶、三年藥、七年寶”之稱。具有降三高、三阻、清熱去火、預防感冒、潤肺等功效。

6、綠茶。

綠茶是大家生活中接觸最多的茶，也是我國茶葉中產量最高的茶。全國大部分省份均有種植，出產西湖龍井、洞庭碧螺春、安吉白茶、信陽毛尖、黃山毛峰、六安瓜片、太平猴魁、竹葉青、日照綠茶等。綠茶的特點是湯清、葉綠、味道鮮爽。綠茶具有抗氧化、抗輻射、抗癌、提神、提高免疫力等功效。

最后，我們來說說除了六大茶類之外的“再加工茶”。

所謂“再加工茶”，是指由上述六大茶類進行再加工的茶葉。主要品種有花茶、緊壓茶、浸出茶、果味茶、藥用保健茶和含茶飲料等，這里不再贅述。感興趣的朋友可以關注我們的頭條。我們每天都會分享茶相關的知識。