灌云縣移動家宴，灌云縣移動家宴電話

大家好，今天小編關注到一個比較有意思的話題，就是關于灌云縣移動家宴的問題，于是小編就整理了1個相關介紹灌云縣移動家宴的解答，讓我們一起看看吧。

你家鄉最好吃的一道菜是什么？

家鄉最好吃的一道菜就是燒雞，色澤金黃，看上去就有食欲，買上一只，商戶用一張大油紙，當面用手撕成條塊狀，比用刀剁成塊好吃一點，說起燒雞，給大家講一個故事，單位有一個同事，是從農村農轉非到城市的，頂替父親在單位上班，家里面兄弟姐妹們多，一直到快二十歲了，也沒有吃過燒雞，上班后第一個月發工資，直接到燒雞攤位上買一只，整只雞拿到手，就蹲在人家攤位旁吃，回到廠里跟所有人都說，我終于吃到燒雞了，在我們那里，家中來客人，燒雞熟牛肉是必有的，顯示主家對客人的尊重，逢年過節，有好點的燒雞店是排隊買！

要說家鄉最好吃的一道菜是什么？很多人都會說出不計其數。因為美食的誘惑太大，一道菜就是一個故事，一道菜就是美好的歲月。

我最鐘情的一道菜是：一鍋出！

這道菜是用農村大鍋燉煮，上菜時是用一個大方盤，主副食兼顧，一鍋就是一頓飯！

首先把排骨放大鍋煸炒，而后放入花椒、香葉、桂皮、蔥、姜，接著放醬油、糖、鹽調味，在排骨燉20分后把油豆角、土豆、茄子、鮮玉米、寬粉一起放鍋中，同時把醒好的玉米面餅貼在大鍋周圍。

用柴火燉煮的一鍋出，感覺就是不一樣。排骨與豆角、土豆、茄子、玉米、粉條充滿融合在一起，滿屋都是濃郁的一鍋香！吃著口感香甜的大餅子，瞬間就滿足了！

在家鄉里，最好吃的菜很多很多，要說最好吃的要數粉蒸肉。之所以鐘情粉蒸肉，是因為粉蒸肉好吃，好做，好營養，還好存放，又是暈菜。關鍵還是一菜兩吃（墊底菜一碗，粉蒸肉一碗）。在我們農村，粉蒸肉是家庭盛宴必不可少的“當家菜”、“頭菜”。基本上是無粉蒸肉不成席。

粉蒸肉

在我們當地農村，平時做粉蒸肉主要以豬五花肉為主。殺年豬時一般用刀口肉。先將豬五花肉或刀口肉切成片、準備好姜末、生抽、糖、鹽、豆瓣醬、料酒、胡椒粉、花椒粉等佐料。準備好蒸肉的粉，主要有米粉、玉米面粉墊底的配料可以根據自己的喜好來選擇，在我們老家，一般都會用如土豆、紅薯、南瓜、芋頭等。

土豆粉蒸肉

五花肉片切好后加入家胡椒粉、花椒粉、姜末、料酒、糖、鹽、豆瓣醬、生抽等攪拌均勻，讓每一片肉片都能拌勻，腌制15至20分鐘。使五花肉片更加入味。再放入五香蒸肉粉、水，攪拌均勻，放入蒸鍋，大火蒸30分鐘，然后撒上蔥花后出鍋即可。

南瓜粉蒸肉

這樣做出來的粉蒸肉，由于碗底放有南瓜等吸油的配料，蒸肉吃起來不太油膩，感覺非常美味。肉吃到嘴里肥而不膩，軟軟糯糯，入口即化，米粉也吸足了肉的鮮香，吃完后讓人回味無窮！

最喜歡家鄉的一道菜——小炒雞。

從小到大一直生活在四川， 胃的感覺和記憶一直喜歡辣。小炒雞是一道典型的川菜 ，調料極其簡單 ，但味道卻保留了鮮，香 ，辣的特點 。

這道菜對食材和火候比較講究 ，原料必須要用不到一年的公雞，炒出來的雞肉才會嫩而不柴。如果條件允許 ，最好用大火猛炒， 這樣能使雞肉快速成熟 ，口感鮮嫩多汁 。

食材:小公雞

配料:泡椒，泡姜，花椒，鹽，味精，高度白酒，老姜，豆瓣醬，青紅椒，菜籽油

步驟:

1.雞肉洗凈， 剁成大小均勻的小塊。

2.泡姜，泡椒切碎，青紅辣椒切絲。

3.用柴火土灶支上大鍋 ，倒入菜籽油 ，油熱后放入剁好的雞肉塊兒大火猛炒， 當雞肉微微變色 ，有少許焦邊，放入老姜片，花椒粒，一同翻炒，沿著鍋壁淋入少許高度白酒去腥 ，把雞肉推到一邊，放入豆瓣醬， 炸出紅油 ，再和雞肉一同翻炒 。

4.雞肉炒至八分熟的時候加入青紅辣椒 ，炒制斷生，加入少許鹽，味精調味，起鍋裝盤。

到此，以上就是小編對于灌云縣移動家宴的問題就介紹到這了，希望介紹關于灌云縣移動家宴的1點解答對大家有用。